大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆摊创业火锅开店指导的问题，于是小编就整理了2个相关介绍摆摊创业火锅开店指导的解答，让我们一起看看吧。
地摊火锅做法？
用料：
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
制作：
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
1 地摊火锅的做法较为简单，可以在家中实现。
2 地摊火锅的要点在于清汤的煮制和调料的搭配，可以使用鸡骨架、牛骨、猪骨等作为汤底，再配以葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料。
3 在火锅中加入多种食材，如肉、蔬菜、海鲜等，搭配不同的调料，可以让口感更加丰富和美味。
锅中少油，把肥的五花肉切片放入锅中，煸炒出油，放入花椒粒煸炒，放入切好块的姜蒜炒出香味，放豆豉炒一下，放入粗辣。
放入西红柿炒一会，加入蒜苗翻炒，倒入生抽，最后倒入开水，撒盐和鸡精。这样就可以了
1.
油热放猪肥肉、姜片煸炒至微焦加入糍粑辣椒,豆豉,花椒粒炒制肥肉呈油渣样加开水
2.
放2勺盐、一勺鸡精
3.
汤烧开加入肉片,豆腐皮,大葱煮3分钟
4.
起锅前加入一勺花椒粉即可(自己喜欢的蔬菜可以涮着吃)
地摊火锅需要办什么证？
地摊火锅需要办理相关的证照。
1. 因为地摊火锅在食品安全、卫生方面需要特别注意，所以需要办理相关的证照来确保符合规定。
2. 具体需要办理的证照有：《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》等。
地摊火锅除了需要考虑食品安全和卫生方面的问题外，还需要关注消防、环境等方面的问题，所以证照的办理是保证地摊火锅正常经营的重要条件。
3. 如果没有办理相关的证照，在被相关部门检查时可能会被处罚甚至被责令关停，对经营者的利益会造成很大损失。
１、个人健康证。这个证件其实有的地方是有明确规定需要办理的。不用多想，也能明白小吃摊贩的个人健康有多重要，只有小吃摊贩是健康的，那消费者才能安全放心地购买，小吃摊市场才能更有保障。所以个人健康证是城管部门对小吃摊的重点监察证件，再一个在疫情的笼罩下，办一个个人健康证是对大家和自己生命的尊重。
２、营业资格证。也就是营业执照，根据《个体工商户条例》的相关指示，流动摊贩的营业资格证要根据各省人民***作出的实际要求确定要不要办理。如果你所在的省份有明确说明流动摊贩需要办理营业资格证，那就需要按照规定办理，反之，则不需要办理。
３、卫生许可证。这个要划重点了，小吃摊必须要有卫生许可证。还是那句话，食品安全是最重要的，国家有专门的明文规定说明：根据《食品卫生许可证管理办法》指示，个人从事食品经营活动，都要提前按流程向卫生行政部门申请报备，由卫生行政部门审批发放许可证后，才能进行食品经营活动
到此，以上就是小编对于摆摊创业火锅开店指导的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆摊创业火锅开店指导的2点解答对大家有用。