大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创业菌菇火锅团队介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍创业菌菇火锅团队介绍的解答，让我们一起看看吧。
小火锅菌菇汤家常做法？
1、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。
2、用清水将三种菌类洗净放锅中，加1.5kg清水小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁，将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡枞菌一同上桌。猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用。
3、将熬好的两种汤汁混合装入火锅盆内，下葱节、蒜片、盐、鸡油调味。砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上。
4、香油、醋、盐、蚝油、鸡精、葱花调蘸料。
5、待汤汁煮沸，即可烫食菜品。将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以吃吃吃啦。
云南野生菌火锅历史文化？
要说起吃菌菇，云南人称第二，就没有哪里敢称第一了。这并不是夸大其词，云南人在食用野生真菌这方面的造诣，早已达到了一定的境界。您要是不信啊，听完了我们今天说的，相信没有人不佩服云南人民对菌菇的喜爱。

有的人说了，蘑菇的种类多，但总归不就是那么几种吃法。无非只是炒了吃，炖汤吃。您要是这么想啊，那云南人的吃法就会让读者们大开眼界。我们这次要说的，就是云南名菜——野生菌火锅。

专门用菌菇做火锅，对于不少人来说可真是闻所未闻啊。在火锅最为流行的巴蜀之地，也没有这个吃法。大家吃火锅，一般是荤素搭配，通常是肉吃得多。一小部分人，喜欢吃鲜蔬更多的清汤锅。而对于蘑菇，不管是吃肉的还是吃素的，一大桌火锅通常只有一两碗。

商业版菌菇火锅的做法？
菌菇火锅之所以能让大众所喜爱，是因为菌类有止咳化痰、通便排毒、增强免疫力等作用。一锅好汤就是这道菜的灵魂所在，这里我将我做菌菇汤的方法呈现给大家:头天晚上将50克香菇用水烧开，放生姜，放少许盐，糖，煮出味道后关火，最后加入包谷酒20克，然后加盖焖一晚上第二天加熟地烧开，过滤汤渣后即可。吃时配上各种菌类配菜即可。这道汤味道鲜美香醇，深受我家乡的食客喜爱。有感兴趣的朋友可以试试。
大家好，我是大嘴贪吃记，很好兴回答你的问题，其实菌菇汤其实也不是很难。
首先我们要挑几种适合火锅汤的蘑菇，比喻香菇，猴头菇，草菇，松茸，黄磨等，这些营养价值都很高，其次就是要熬好高汤等。
作为云南吃货的我很高兴来回答你的这个问题😀话不多说开始操作：
材料按照一锅的量来算：土鸡1只，3-5片火腿，适合煮的菌菇野生的：鸡枞菌 牛肝菌 青头菌 鸡油菌 虫草花 竹荪 羊肚菌 青头菌 老人头菌等以上是野生。推荐点人工养殖的：金针菇 小圆菇 茶树菇 杏鲍菇等以上都可以煮在鸡里面给客人食用（价格有高有低），盐适量，生姜3-5片，料酒两勺，小葱1-2颗。
制作步骤：
1.土鸡切大块，用清水洗干净。
2.把切好的鸡放入锅中焯水，加入料酒。
3.煮开以后捞出用清水冲洗干净。
4.把鸡和火腿片、生姜、小葱放入高压锅压20-25分钟。起锅再放盐（多加点水因为鸡汤煮菌菇就是汤好喝，客人最爱）
5.客人选好菌菇后。用砂锅呈出煮好的土鸡摆桌继续煮，当着客人面把菌菇放入砂锅再煮9分钟。（最好搞个闹钟设定时间，然后时间到了再让客人吃。怕菌不熟拉肚子或者中毒）。
6.煮好后可以先让客人品尝这个汤，再吃里面的菌菇。
纯手打不易加个关注么么哒～(^з^)-☆
到此，以上就是小编对于创业菌菇火锅团队介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业菌菇火锅团队介绍的3点解答对大家有用。