大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮创业的四大坑是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮创业的四大坑是什么的解答，让我们一起看看吧。
为什么有些人说餐饮加盟就是个坑？如何做好餐饮？
因为餐饮加盟本身有不少都是造出一个生意很火爆的***象，吸引一些有意做加盟的餐饮小白参与加盟，除了加盟费不菲之外，营业还要自负盈亏，如果是同城加盟的话，选店的地址也会受到限制，这点我朋友之前想加盟就去打听过，所以比较清楚
很多人加盟了餐饮行业之后做不好，将所有的过都归功于加盟商，其实可以仔细分析一下，很多店开不下去的原因很大的一部分原因在于店家自己的经营模式上面。当你考察决定加盟这家店的时候，肯定不管是味道还是服务、装修、卫生方方面面的都考察到了，你才会下定决心的想要去加盟，那至于后面为啥会经营不下去，很大的一部分原因是老板自身没有任何的经营思路，不懂的学习、不懂得变通，懒惰、后期瞎糊弄，这些原因很大一部分就是造成店开不下去的原因。
当然也不能说全是店家的原因，有些加盟商也是心比较黑，在你加盟了他们家的店之后就会不管不顾，后期会直接玩消失，让你联系不上。所以，在加盟之前也一定要擦亮自己的眼睛，多做对比
一个朋友原来在一个加盟店的总店上班，老板每天就让他们出去发大额代金券，基本相当于免费找人去吃，所以营造出生意非常火爆的样子，外地加盟商过去一看生意真好，肯定就会有加盟的欲望了。所以加盟店的套路还是比较深的，选择一些大的品牌，肯定会好些，但是加盟费又水涨船高。
大学食堂档口生意弊端？
大学食堂档口生意的好处是人流比较大，比较集中，对于卖早点早饭之类的不愁，缺点是学校食堂档口的租金一般比较高，不太容易接受。
像大学食堂的档口还是比较好，遇到疫情时，学校会封闭管理，那肯定生意好了，但没有封闭管理时一部分学生就会外出就餐。
目前众多餐饮业加盟公司靠谱的多还是坑多？
十家几乎九家半都是坑人的，只不过坑人的手段有的更高明，有的很低级而已！砸钱打广告招加盟代理，都是为了短期挣快钱，坑小白的公司！
此类公司通过各种方式宣传包装自己，有些压根不具备特许经营资质，不允许发展加盟店，公司在合同上做手脚，且交加盟费连发票都没有，甚至连自己的真正的直营店都没有！就是皮包公司！
也有一些具有资质，可以发展加盟店，但是也是坑蒙拐骗，只不过包装的更真实，更高大上而已！真正赚钱的项目人家都是开直营店，短期挣快钱骗钱的喜欢招加盟店！
另外，一个项目忽悠不下去，他们会换个项目，换个公司名，换个地方继续忽悠！有些公司甚至几十个项目都在招商，纯属忽悠！
另外，那样的公司一年到头人来人往，不停走人，不停招人。***，画大饼，跳舞喊口号，强调狼性，实际几乎都是单休，法定节***日也都是少放甚至不放，加班，且多数都无社保！
现在不单是餐饮，各种行业招加盟代理的项目五花八门，广告也遍地都是，套路都是差不多的，都是坑小白的！
所以老百姓要谨慎的对待广告，不要跟风加盟代理任何项目，到处都是***，大家要理智清醒！多留几个心眼！
做学校餐饮，你都遇到哪些坑？
学校餐饮都有什么坑？ 我是一个热爱美食，钻研美食的人，最终我把这份热爱转变成做美食，卖美食。 2018年底，我决定涉足美食。美食讲究特色，我们的美食主打云南风味，小锅米线，云南铁板炒饭，我们凭借在云南生活了12年，在超市经营美食多年的经验，在原料方面，也***用云南当地的调料，争取原滋原味体现云南特色。开始我们是想找商场美食城这类平台，我们考虑到自己没有经验，生意好的美食城，进场费，押金，租金等等费用很高，生意不好的，费用低些，但又没有人流量。最后我们选择了学校。为了找到合适的学校，我们真是下了功夫。足足奔波了两个多月，前前后后看了当地至少二十所学校，从一个学校餐饮的门外汉，通过多方了解，打听，慢慢积攒了一些学校餐饮的经验。学校餐厅现在大多承包给餐饮公司经营，结账也都结给餐饮公司，账期一般50多天，不像门店，天天可以见到现金。苦苦奔波了两三个月后，我们经过多方比较，权衡，最终选择了一所一本大学。交了1万元押金，签了半年合同，租金2.3万元，而实际经营从3月到6月，不过4个月的时间，这样算下来，一个1.8米的小窗口，一个月的实际租金其实合到了将近6000元，洗消费每月800元，水电公摊一个月200元，算下来又是1000元，所以不大点的窗口一个月的固定费用为7000元。这也是经营完这一个学期我们才搞明白的！所以，在这里我给大家分享一下我们做学校餐饮的故事，也给大家絮叨一下做学校餐饮要注意的问题。
学校餐饮的几个大坑：
第一坑：以为学生多，吃饭的人就一定多。原则上，这种观念没毛病，但前提是一定不能忽略商户的数量。选择学校是做学校餐饮成败的根本，但并不是学生多，吃饭的人就一定多，更不能轻信什么万人大学的噱头，否则你会死得很惨。我们就得到了血淋淋的教训。我们选的这所大学号称三四万人，但学校除了大型餐厅三个外（商户加起来得有近260家左右），另外学校内部还有两个餐饮区（商户怎么也得有40多家吧），再加上学校***林林总总的餐饮，还可以送外卖进学校，餐饮[_a***_]可谓惨烈。我们所属的餐厅为第三餐厅，里面商户最多，光餐厅内部排号已到86号，也就是说有86个窗口，再加上餐厅***的门面，少说也有百家！而我们餐厅又是三个餐厅中离学生宿舍最远的，所以有的学生在这里上了4年大学，来餐厅吃饭的次数用指头都数得过来，更有甚者都不知道三餐的存在。所以我们餐厅赔钱的商户应该是最多的！因此，选学校除了学生多，更要看内部和***的商户多不多！
第二坑：以为学生休息时间有多长，餐厅卖饭的时间就有多长。错了！中午休息2个小时，其实卖饭的时间不到半小时，而真正售饭高峰只有15分钟，时间短暂的简直没有天理！很多商户都是从早上8点多就开始备餐了，忙活了三四个钟头，到头来只能收割十几分钟！而对于我们这些产品需要一份一份煮，一份一份炒的商户，这简直是毁灭般的打击！
第三坑：但凡外卖红火的学校，对于新进的商户，其实就是大坑。为什么这么说呢？因为一个初来乍到的新商户，大多不太懂得美团，饿了么的经营之道，等到摸到门道，合同期也到了，别人一天能接100多单，你不懂外卖运营，每天只有两三单。到了最后，你会惊喜地发现，但凡能活下来的，其实都是外卖做得好的。
第四坑：在学校，千万不要迷信现炒现做，本来这是特色，是优势，但进了学校，基本都意味着活不好和要死掉。麻辣烫会好一些，因为它可以一次出好几锅。象铁板现炒，得一份一份炒，从打餐，到上铁板炒，到出餐，每一份都要1分半钟，即使一次出三四份，这速度怎么也赶不上人家现盛直接出餐的。别人长长的队伍很快就没了，你这边开始多长，后来还多长，貌似生意红火，实则并没有卖货。所以，在学校只能选出餐快，做好的，盛了就走的产品，一定不要抱着做美食的情怀去做，因为在学校，没有美食，只有速食。
第五坑：学生看着很多，却没有你的菜。学生是个很有意思的群体，我们通常以为他们很年轻，会好奇，会敢于尝试新鲜事物，其实不是这样的，在吃饭和生活上，我发现他们大多固守成规，大多没有品味和随意凑合。学生不少，可是愿意尝试新商家，新味道的学生很有限，往往只是看一眼，就走过去了，他们依然会照着以前的***惯，奔着熟悉的老味道。学生的这一特点对于新商户是很致命的。所以餐饮竞争激烈的学校，餐厅往往会呈现出几个干了多年的老铁窗口，象点缀一样映衬着那些换成走马灯样的流水窗口。而这样的景象，往往昭示着竞争的残酷，因为总有人血本无归！
第六坑：以为学校的费用较低。其实不然，对于动辄一年就要5万租金的学校，其实费用真的很高，因为在其它地方，象美食城，门店，一年都是12个月，而学校除了寒暑***3个月外，还要除掉每月节***日放***，周六周日，还有临近考试那个月学生没课等日子，这样一算一年再减去2个月也不算多。因为那些日子的销售至少要减少三分之一甚至一半。所以按年缴租的学校，月租不是除以9，更不是除以12，而是除以8甚至7。如果正常情况下，你每天销售额为1000，那你一年的销售额一般是21万至24万左右，年租5万，年公摊1万，年电气水1.5万，原材料成本按35%是7.5-8万，还剩6万-9万，这还要再减去设备的投入，这个计算还是保守的计算，最后再问你有几个人 ，你们每个人一年到头，最后能分多少钱？！所以很多商户每天卖1000，忙得不亦乐乎，最终还是不赚钱。
学校餐饮套路还是蛮深的，想做学校，一定要看准产品，看准学校，多了解，多考察，不要盲目，更不要轻敌。
到此，以上就是小编对于餐饮创业的四大坑是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业的四大坑是什么的4点解答对大家有用。