大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅鸡加盟创业项目的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅鸡加盟创业项目的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼鸡火锅做法？
主料:
干广鱿鱼250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹笋100克，香菇100克，鲜蘑菇100克。
调料:
高汤2000克，甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉均适量。
鱿鱼鸡火锅制作方法:
1.用剪刀将鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。将发好的鱿鱼，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人开水锅里焯一下，捞出后用冷水浸凉，放盘里，待用。
2.将香菜摘去黄叶和根，洗净，切成小段;芹菜撕去老茎，摘去。切成小段，洗净，待用;竹笋剥去外皮，去除老根，切成片，用开水焯一下，待用;香菇去蒂，洗净，切成片，待用;鲜蘑菇去蒂，切成片，用开水焯一下，待用;豆腐切成四方块。
3.将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里面;将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味料，分装在两个小碟里，随即将两味料上桌。
4.火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开，将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛人碗内食用。
无花果鸡火锅的做法？
制作材料
鸡爪5只，鸡翅10只，无花果10个，豆腐、水发粉丝、水发木耳和小白菜各250克，姜35克，葱25克，胡椒粉3克，精盐12克，味精5克，肉汤2500克。
制作方法
1．将猪瘦肉片去筋膜后切成整齐的片，无花果用水洗净沥水，鸡爪去尽老皮后洗净拍破，鸡翅一切为二，豆腐入沸水锅中氽去涩水后捞出切条，水发粉丝切段，鸭肠用精盐和醋反复搓揉洗去黏液后沥干水，鸡肫去内膜后切片，水发木耳去蒂后撕成朵，小***择好洗净，姜拍破，葱切段。以上除无花果外，其余各料均装入盘中并围在火锅四周。
2．锅置火上，放入无花果和适量的肉汤，煮15分钟，除去无花果不用，汤汁倒入点燃的火锅中，加入余下的汤烧开，放入姜、葱、胡椒粉和精盐，撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。
鱿鱼鸡火锅的正宗做法？
1.用剪刀将干广鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。将发好的鱿鱼，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人开水锅里焯一下，捞出后用冷水浸凉，放盘里，待用。
2.将香菜摘去黄叶和根，洗净，切成小段;芹菜撕去老茎，摘去。切成小段，洗净，待用;竹笋剥去外皮，去除老根，切成片，用开水焯一下，待用;香菇去蒂，洗净，切成片，待用;鲜蘑菇去蒂，切成片，用开水焯一下，待用;豆腐切成四方块。
3.将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里面;将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味料，分装在两个小碟里，随即将两味料上桌。
4.火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开，将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛人碗内食用。
到此，以上就是小编对于火锅鸡加盟创业项目的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅鸡加盟创业项目的3点解答对大家有用。