大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜自助火锅企业创业想法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜自助火锅企业创业想法的解答，让我们一起看看吧。
自助火锅里的海参是什么做的？
海茄子。
自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、***量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分
海鲜火锅底汤怎么做比较好，选什么食物做为特色菜比较好？
海鲜火锅汤底做法
工具/原料
蟹柳 (150g)
海参、鲍贝 (150g)
墨鱼、基围虾 (150g)
龙口粉丝 (150g)
高汤、精盐 适量
味精、鸡精 适量
胡椒粉、绍酒 适量
方法/步骤
说起海鲜火锅底汤，我最爱的还是糟柏醋锅底。
糟柏醋发源于海南省文昌，主原料是酿酒的酒糟，经过再发酵制成的酸醋，加上辣椒、蒜头等配料。
糟柏醋酸辣味非常独特和浓郁，秋冬天冷渐凉的时候作为火锅底料打火锅，煮出来的海鲜特别可口，汤底暖胃又暖心[灵光一闪][灵光一闪]
海鲜火锅，是非常过瘾的吃法。用火锅的方式来烹饪海鲜，可以享受到海鲜最鲜美的味道。
广东人吃海鲜，素以清淡、原汁原味的口味为标准，其中也是有着各种不一样的做法。下面，就为您介绍两种广东口味的海鲜火锅底汤。
顺德有一道非常出名的火锅，用来汆烫海鲜非常好吃：毋米粥。
毋（无），表示“没有”的意思。
没有米，怎么能叫做“粥”呢？
其实，这就是顺德人对美食追求的精髓之处。广东人喜欢吃火锅，但是又怕火锅吃多了热气（上火），于是就发明了这个火锅的粥水底汤。
因为，在广东人的眼里，白粥是降火神器。用白粥熬制的粥水，来作火锅底汤，正好可以克制火锅的火气。
毋米粥，其实是一道火锅的底汤。
这个底汤非常讲究，制作过程也非常繁琐、复杂。
很荣幸能回答你的问题，作为一个从小在海边长大，现在又经营海鲜的吃货来说应该最有发言权啦，下面分享一下我吃海鲜火锅的经验，希望对你有所帮助。
海鲜火锅底汤
海鲜火锅一定要用清汤的，清汤涮海鲜才能吃到海鲜的原汁原味。但是清汤并不代表用清水哦。清汤制作方法：准备二斤蛤蜊，清洗干净，放入锅中，倒入适量清水，大火煮沸，煮至清汤发白，然后把蛤蜊捞出，滤除汤底泥沙，盛出清汤，在清汤内放入适量葱段、姜片、食盐调制底味，这样非常简单又鲜美的底汤就做好了。海鲜底汤不需要添加复杂的调料，蛤蜊号称“天下第一鲜”，用蛤蜊煮的底汤已经非常鲜美。剩下的蛤蜊肉可以直接食用或者用于炒菜，可以说是物尽其用。
海鲜火锅食材
海鲜火锅当然是涮海鲜了，能涮锅的海鲜非常之多，下面介绍几种：
一、虾，涮虾可以整只涮，也可以做成虾滑，还可以做成蝴蝶虾片，每种方式都有不同的口感。
二、鲍鱼，鲜活鲍鱼宰杀清洗干净，然后把鲍鱼斜刀切成薄片，入锅几秒即可取出食用，口感鲜嫩弹牙，味道鲜美。
三、安康鱼，安康鱼虽然比较丑，但是很美味，全身是宝，非常适合涮锅，鱼肉切成鱼块，肉质细嫩，鱼肝号称“海中鹅肝”，非常鲜美，尤其适合涮锅。
四、八爪鱼，网红爆头，涮锅尽量选取个头较小的短腿八爪鱼，个头小易熟，春季更是能吃到带籽的八爪鱼，咬上一口满是鱼籽的香味和鲜味。同类的还有笔管也叫海兔，口感味道差不多。
五、海参，涮锅吃海参的话，选择即时海参就可以了，不需要泡发，煮上十分钟就可以，口感爽滑Q弹，又非常有营养。
到此，以上就是小编对于海鲜自助火锅企业创业想法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜自助火锅企业创业想法的2点解答对大家有用。