大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜小火锅创业方向的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜小火锅创业方向的解答，让我们一起看看吧。
什么海鲜可以涮火锅？
鱼，虾，扇贝。必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和***卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果。
此外，夹生肉、生鱼的筷子***生肉、生鱼的盘子应与直接入口的筷子***调料的碟子分开，不得生熟混用。
直接在火锅里面涮的海鲜有很多，比如说虾，螃蟹，鱿鱼，扇贝之类的都是非常好吃的！我们在火锅店店里吃到的都是经过加工做成虾滑或者是丸子的，如果想要吃到最纯正的口味，可以自己买食材回家里做
1.螃蟹：螃蟹属于是一种海鲜，它也是可以用于煮火锅的，我国吃螃蟹的历史悠久，而且螃蟹的味道还不错，肥肥的蟹膏，好吃的味道，让人忍不住想要去吃。
2.虾类：虾在海鲜类火锅中是最常见的，像是龙虾，皮皮虾，对虾等等，只需要放到锅中煮熟把它的壳给去掉便可以吃了，吃起来也是很方便的。虾的脂肪含量很低，适量的食用，是不会长胖的，还可以起到促进肠胃的作用。
3.鱿鱼：是很多美食爱好者很喜欢的，人们在购买鱿鱼的时候，最好是选择有光泽，肉质有弹性的，这样的鱿鱼新鲜度才会高。鱿鱼虽然它是一种鱼，可是它却没有刺，人们适量的食用，可以呵护到身体。
4.鱼类：吃海鲜怎么能缺少鱼，鱼的种类也多，有黄花鱼，鲫鱼等，人们可以自己进行选购。鱼的肉质一般都是以滑嫩为主，煮到火锅中，不要立即搅动，要等它煮好之后再吃，这样食用起来味道也会很好的。
如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等，可以去海鲜市场看下很多的。
海鲜清汤火锅做法？
就是在市场上买一些鲫鱼或者是一些小鱼用油煎过之后，把鱼肉炒烂，炒烂之后，把鱼肉的残渣和鱼骨头鱼刺捞干净之后，把汤留下来，然后放入葱姜蒜和香料，炒香之后再加入鱼汤，然后烧开之后放入准备好的食材下锅涮了之后站着强就可以开始这种做法，相对来说耗时较长，但是食材是自己亲自做出来的，吃起来更加的放心和卫生，并且营养呢，也会更加的丰富，汤呢，也可以喝非常的鲜美
主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克
调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
海鲜火锅底汤怎么做比较好，选什么食物做为特色菜比较好？
很荣幸能回答你的问题，作为一个从小在海边长大，现在又经营海鲜的吃货来说应该最有发言权啦，下面分享一下我吃海鲜火锅的经验，希望对你有所帮助。
海鲜火锅底汤
海鲜火锅一定要用清汤的，清汤涮海鲜才能吃到海鲜的原汁原味。但是清汤并不代表用清水哦。清汤制作方法：准备二斤蛤蜊，清洗干净，放入锅中，倒入适量清水，大火煮沸，煮至清汤发白，然后把蛤蜊捞出，滤除汤底泥沙，盛出清汤，在清汤内放入适量葱段、姜片、食盐调制底味，这样非常简单又鲜美的底汤就做好了。海鲜底汤不需要添加复杂的调料，蛤蜊号称“天下第一鲜”，用蛤蜊煮的底汤已经非常鲜美。剩下的蛤蜊肉可以直接食用或者用于炒菜，可以说是物尽其用。
海鲜火锅食材
海鲜火锅当然是涮海鲜了，能涮锅的海鲜非常之多，下面介绍几种：
一、虾，涮虾可以整只涮，也可以做成虾滑，还可以做成蝴蝶虾片，每种方式都有不同的口感。
二、鲍鱼，鲜活鲍鱼宰杀清洗干净，然后把鲍鱼斜刀切成薄片，入锅几秒即可取出食用，口感鲜嫩弹牙，味道鲜美。
三、安康鱼，安康鱼虽然比较丑，但是很美味，全身是宝，非常适合涮锅，鱼肉切成鱼块，肉质细嫩，鱼肝号称“海中鹅肝”，非常鲜美，尤其适合涮锅。
四、八爪鱼，网红爆头，涮锅尽量选取个头较小的短腿八爪鱼，个头小易熟，春季更是能吃到带籽的八爪鱼，咬上一口满是鱼籽的香味和鲜味。同类的还有笔管也叫海兔，口感味道差不多。
五、海参，涮锅吃海参的话，选择即时海参就可以了，不需要泡发，煮上十分钟就可以，口感爽滑Q弹，又非常有营养。
到此，以上就是小编对于海鲜小火锅创业方向的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜小火锅创业方向的3点解答对大家有用。