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怎么做才能把一元一串火锅店经营好
精于产品主义，可以专门聘请了四川当地厨师，对原材料进行精心地研制和选配，品类少但精益求精，比如串串香的汤底就选用了21味中药，并用老母鸡和猪棒骨来吊汤，又附加以3种四川本地出产的辣椒，口感麻辣、味道鲜香，自是寻常辣椒所不能比肩。
保证店里的环境是舒适的，别夏天太热，冬天太闷，保证食材的新鲜，员工的服务。活动上可以定期在节***日做些全场菜品8折，或者消费满20送2元抵用券下次使用，这样既促进了消费，又打好下次消费的基础。
在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至 例：“10分钟内所有菜品1折”。客户抢购的是有限的，但客流量却会带来无限的商机。方案超值一元——舍小取大的促销策略 例：“几款价值10元以上的菜品以超值1元的活动参加促销”。
水、电、天然气等杂项费用 除开食材和人工成本之外，开店经营还会有一些必要费用，如水、电、天然气等杂项费用。在成本总额中占比不高，约为5%左右。当把成品的价钱定为1元/串时，各部分成本构成如下： 食材成本 食材的成本约为0.1元/串，也就是说，每串香串串的成本为0.12元。
互联网+下餐饮类创业如何玩转众筹?
开一家有特色的餐饮店、咖啡厅或者茶馆，是很多人挥之不去的梦想。餐饮行业创业门槛比较低，便成了很多创客下意识的首选。当众筹这种创业模式出现时，这种梦想突然间就离现实很近。
发现创意：众筹处于产业链的最前端，可以最快速的发现和发掘有潜力的产品项目。需求验证：通过用户拿真金白银的投票支持，可以验证项目是否符合市场需求，大大降低项目失败风险。粉丝获取：提供天然的路演平台，帮助发起人获得第一批忠实粉丝。
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