大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于想创业做羊肉火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍想创业做羊肉火锅的解答，让我们一起看看吧。
羊肉火锅商用做法？
1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。
2、冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。
3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。
4、热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。炒出香味后，下火锅底料翻炒，入羊肉块翻炒。炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。
5、一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。转小火炖1小时后入胡萝卜。
6、再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。
1、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、***500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。
2、萝卜切片。
3、豌豆尖洗净沥干。
4、香菜切碎。
5、小米辣青椒切碎。
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
羊肉火锅的做法
1. 羊腿肉切成***块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
3. 另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4. 沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）
6. 水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
7. 至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。
羊肉小火锅的做法？
主料:
羊肉800克，***头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨适量，鱼适量
调料:
香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块
做法:
1/11 洗干净切好，切成片儿。去腥味，放点生粉，放点盐腌制一下。

2/11 海带洗干净就可以了

4/11 把猪血煮一下，再洗干净，切成片儿。

5/11 把鸡砍成一小块儿放点水煮一下即可。

6/11 洗一下就可以

用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉，白芝麻 十三香 八角，桂皮，香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐，料酒，生抽
萍乡大烩羊肉火锅的做法。
1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨
2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用
3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用
到此，以上就是小编对于想创业做羊肉火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于想创业做羊肉火锅的2点解答对大家有用。