大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开酸汤火锅创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍开酸汤火锅创业的解答，让我们一起看看吧。
酸汤火锅的做法最正宗的做法？
酱酸菜洗净，每个帮从中间破开，然后切成细丝，用水透干净，将水分挤出，抖开放在砂锅底部，然后放入葱姜花椒大料，放入开水，多放一些水，因为做酸菜汤，然后将煮熟的五花肉切成片，铺在酸菜上面一层，炖上一个半小时后，放些鸡精，盐再炖五分钟就可以出锅了。
1、首先，处理好番茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。
(酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上，既能提味，又能增色，同时还能开胃哦)
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。准备好各种调料！
3、准备好高汤，最好是熬制好的大骨汤！然后锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入高汤
4、放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可
5、注意事项
二、做法二
原料：番茄(红)，鲜香菇片，姜片，去核红枣，枸杞。
调料：鲜鸡粉，鸡汁，番茄辣椒酱，番茄酱，盐，色拉油4，鸡汤。
1.排骨洗净血水，用定粉、盐、料酒、姜蒜腌制备用
2.切好土豆、藕片、冬瓜、红萝卜、豆腐、
3.洗好蔬菜沥干水
4.准备好了酸汤料，油烧至七成热，加入酸汤料炒一下，加入适量的水。
5.放入排骨、土豆等耐煮的食材
食材明细：肥牛、猪肉、排骨、撒尿牛丸、脆皮丸、土豆、白萝卜、紫薯、莲藕、西红柿、冬瓜、干豆腐、冻豆腐、生菜、菠菜、娃娃菜、油麦菜、金针菇、海带扣、泡发木耳、油、盐、十三香、芝麻酱、火锅沾料、韭菜花、腐乳、大蒜花、小红椒。
1、准备酸汤，西红柿洗净
2、将西红柿切块
3、奶锅里放油，预热，加十三香
4、加西红柿翻炒
酸汤火锅做法？
食材清单：排骨 200g，*** 适量，小白菜 适量，土豆一个，冬瓜100g，金针菇 适量，豆腐适量，藕片半颗，红萝卜半颗，盐适量，食用油10g，姜蒜10g，定粉10g，料酒适量，酸汤料70g。
1.排骨洗净血水，用定粉、盐、料酒、姜蒜腌制备用，切好土豆、藕片、冬瓜、红萝卜、豆腐。洗好蔬菜沥干水。
2.准备好了酸汤料，油烧至七成热，加入酸汤料炒一下，加入适量的水。放入排骨、土豆等耐煮的食材。
3.等煮半小时后，加入蔬菜等不耐煮的食材，即可准备开吃，边吃边加蔬菜。排骨可以先压熟再入酸汤锅，这样排骨会更烂，更有味，不耽误时间。
下边介绍酸汤火锅的具体做法：
食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 *** 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，
1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。
2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。
3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。
4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，***，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。
5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。
到此，以上就是小编对于开酸汤火锅创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于开酸汤火锅创业的2点解答对大家有用。