大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅火锅创新创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泥鳅火锅创新创业的解答，让我们一起看看吧。
泥鳅火锅的家常做法川菜？
泥鳅 250g 、 番茄 1个 、 土豆 1个 、 蘑菇 5个 、 大葱 半截 、 芹菜和芹菜叶 少许切碎 、 绿豆芽 100g 、 黄瓜 1个 、 三五牌火锅料 1包 、 香锅调料 2大勺 、 蒜泥 少许 、 香油 做蘸料 、 红尖椒 切碎做蘸料
1 火锅料、香锅料炒香后加水烧开，放大葱。食材先放不容易熟的泥鳅，然后是蔬菜，西红柿个人喜欢整个放，只用刀划两刀，这样很有汁水，烧开后，煮10分钟泥鳅才熟哦，关火前，最后放绿豆芽，绿豆芽软后，停火，放芹菜碎末上着就好了，火锅里面的配菜是看个人喜好哈
1、材料：黄瓜2根，泥鳅400克，食油适量、食盐适量、蚝油1勺、生粉少许。
2、做法：将泥鳅洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
3、黄瓜洗净去片，切片。
4、热油锅，倒入泥鳅炒至六成熟铲起备用。
5、留底油，放入黄瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
食材：泥鳅半斤，黄瓜一根，调汁：生抽，老抽，料酒，蚝油各一小勺
做法：
第一步：锅烧热，放油，把准备好的生姜，大蒜，葱头，一起放进去，再把刚刚调好的汁倒进去，然后把泥鳅倒进去，注意倒进去的时候马上盖上锅盖，不然泥鳅会蹦出来的。等泥鳅不动的时候就可以把锅盖打开，把泥鳅先装出来。
第二步：锅烧热，加点油，放入辣椒酱（这个是我婆婆自己做的，煮菜特别好吃），把辣椒酱炒一下，再倒入泥鳅，黄瓜，加点水，再加盐，鸡精，盖上锅盖，小火炖个十分钟就差不多可以出锅了，再加点葱花就好了
泥鳅火锅的做法？
＜泥鳅火锅＞
食材清单
泥鳅 250g 、 番茄 1个 、 土豆 1个 、 蘑菇 5个 、 大葱 半截 、 芹菜和芹菜叶 少许切碎 、 绿豆芽 100g 、 黄瓜 1个 、 三五牌火锅料 1包 、 香锅调料 2大勺 、 蒜泥 少许 、 香油 做蘸料 、 红尖椒 切碎做蘸料
烹饪步骤
步骤1
火锅料、香锅料炒香后加水烧开，放大葱。
食材先放不容易熟的泥鳅，然后是蔬菜，西红柿个人喜欢整个放，只用刀划两刀，这样很有汁水，烧开后，煮10分钟泥鳅才熟哦，关火前，最后放绿豆芽，绿豆芽软后，停火，放芹菜碎末上着就好了，火锅里面的配菜是看个人喜好哈，四川有些喜欢放脑花、内脏类的。
最后一步
蘸料是典型四川蘸料，麻油、蒜末、芹菜末、尖椒，少许盐，有些人还喜欢放点儿醋
主料：泥鳅1斤、嫩豆腐2块
方法/步骤：
1、买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水
2、准备好配菜。
3、锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）
4、把泥鳅表面的粘液清洗干净。
5、另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。
6、把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。
7、起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）
8、下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。
到此，以上就是小编对于泥鳅火锅创新创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅火锅创新创业的2点解答对大家有用。