大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆火锅鸭创业加盟的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆火锅鸭创业加盟的解答，让我们一起看看吧。
憨鸭火锅做法？
制作鸭汤火锅的原料：
1.主料：老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克鲜菜（大***、芹菜等均可）1000克。
2.辅料：陈年酸萝卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大葱10克。
3.调料：盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克。
4.味碟：将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。
二 老鸭汤火锅的做法：
1. 将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽去血水。
2. 酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
3. 炒锅烧热加油烧到5成热下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸。
4. 再下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
做法：
1、憨鸭肉切件，清水泡几次去血水；
2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块；
3、锅中烧热油，加入火锅底料化开；
4、加入泡椒和香叶，大火炒香；
5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒；
6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末；
7、大火翻炒至憨鸭肉冒油；
食材
憨鸭1000g 青红辣椒300g 姜10g
蒜10g 花椒10g 桂皮5g 干辣椒5g
方法
1将憨鸭洗净剁好备用；
2将青、红辣椒洗净切好备用；
3将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4在锅中放入适量菜籽油；
5加入花椒爆香，可以有效帮助去除憨鸭的腥味；
6加入姜、蒜、桂皮和干辣椒；
火锅鸭正宗做法？
火锅鸭的正宗做法如下
鸭子 半只900克 、 萝卜 2根 、 海鲜圆子 250克 、 洋葱 100克 、 火锅底料 50克 、 生姜大蒜 各20克 、 盐 10克 、 鸡精味精 各10克 、 干辣椒 10克 、 醋，酱油 各一勺
烹饪方法：
2：中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒
3：爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油
原料:老鸭1只(约1500克)，鸭肠150克，鸭肫和鸭掌各6只，鸭血、海带、小白菜和四季豆各250克，水发木耳和醪糟汁各50克，猪油200克，酱漓和姜片各25克，大蒜、醋和精盐各15克，胡椒粉和味精各3克，花椒10克。
做法：
1．将老鸭宰杀，去毛除爪尖，剖腹去内脏，洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出抹干水分，斩成4厘米见方的块；鸭肠用醋和糖盐揉搓，去尽黏液，洗净沥干水；鸭肫去内膜，洗净剞成十字花刀，切成块；鸭掌洗净，去粗皮及爪尖；鸭血倒开水锅中氽一下，切成一指条；海带水发好，洗净，横切成细丝，放入水中泡一下捞出；小自菜和木耳分别择洗干净，整理好；四季豆入开水锅中氽透。
2．压力锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜片、花椒和大蒜炒几下，下入鸭块炒香，加入酱油、醋、精盐、胡椒粉、醪糟汁和味精炒匀，倒入清水和氽鸭子的汤，加盖，上气后加阀煮20分钟。
3.冷却后开盖，倒入火锅中烧开，撇去浮沫，上桌即可烫食。
到此，以上就是小编对于新疆火锅鸭创业加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆火锅鸭创业加盟的2点解答对大家有用。