大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2020餐饮创业新方向的问题，于是小编就整理了3个相关介绍2020餐饮创业新方向的解答，让我们一起看看吧。
2020有什么餐饮项目好创业呢？
怎么说呢，餐饮行业绝对是创业选择最多的行业，常说的餐饮是创业门槛最低，回报较快的行业。但是要想做好难度还是很大的，给你几个问题回答清楚了你就能想清楚能不能做，怎么做。
是做堂食还是外卖，还是堂食加外卖？堂食多少座位，翻台时间。小龙虾是做成正餐还是宵夜？
是准备自己做还是请人，特别是厨师？
如何解决小龙虾四季不同时间的货源及控制进价成本和在不同季节的销售定价？
谢谢要求回答这个问题。最近忙着店里小龙虾、米线的事情，还要培训，也比较忙，但看见大家都特别关注今年的小龙虾生意，我就借此回答这个问题，也希望更多的想了解这个项目的人多思考，多判断，不要观看人家生意好你就稀里糊涂的跟进，当然一旦看好了就马上进行，不要拖，不然你也挣不到钱了。
你说的很对，今年的小龙虾餐饮市场是异常火爆的。我在疫情刚刚开始的就在专业烹饪杂志上写文章分析了今年的餐饮市场，特别预判了今年的餐饮市场小龙虾要好于去年，主要依据是小龙虾是年轻人的市场、市场的报复性消费、小龙虾的进价便宜等，从多个方面进行了分析。
而事实证明，我的预判的对的。今年的小龙虾价格比往年下降很多，500克小龙虾现在的价格是15-18元左右，比往年低了将近10元，这个是一个纯利润，是相当可观的。因为小龙虾的售价是没有任何变化的呀。
前不久我还在相关的线上平台进行了小龙虾技术培训课程，有2000多人参加学习。这么多人学习就充分说了小龙虾市场的火爆，不然就不会有这么多人付费听课。再说估计今年的小龙虾旺季要比往年延长，估计要到10月份后估计才能淡下来。
今年的餐饮项目有一点诡异的，小龙虾店、火锅店、米线店、卤菜店比较火爆，高档的中餐店生意不错，其次一般的中餐店都很难做，特别是那些没有什么特色，又管理不精的餐饮，压力特别的大。
如果你有一定的烹饪技艺，具有做过厨师的基本功，那么或许你在网上听课学习也能掌握一定的小龙虾技术，如果你没有相关的基本功，建议你还是到现场学习或实体店学习，这样你学到的不仅仅是技术，还有一定店面管理的能力；另外你也可以***用加盟的办法，这样对于产品稳定、技术提供等方面你可以少走弯路，快速挣钱。以上只是我个人的建议，具体要看你的实际情况进行选择。现在餐饮也不是这么好做，如果你什么都不懂，建议还是谨慎投资，餐饮行业也是高风险行业。
总体来说，小龙虾、米线、卤菜这些项目技术容易掌握，开店投资不大，风险相对比较小，但是现在的钱也不好挣，需要考虑好，明白你的长处和短处，才能正确判断你开店的成功几率。
麻辣小龙虾
现在实体行业不好做，创业不建议做实体，可以考虑一些互联网轻资产创业项目，我现在做的是VR全景拍摄，我觉得5g时代肯定越来越有前景。市场还是很大的，现在主要是针对线下实体商家，单位，景区等，进行一个VR全景的拍摄。把内部环境真实的还原到线上。目前拍摄是500-1200一个景。每天拍不完的单子。投资6w左右就可以了。刚开始自己一个人跑市场，一个人拍摄，一天就谈了10家。只要肯努力。上天不会亏待你的。
小龙虾行业有季节性，在小龙虾生产旺季主要以实体店或者外卖方式呈现，口味多以蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾为主，一个香辣味型，一个属于麻辣味型。技术这种东西，有兴趣当然可以学，学无止境，技不压身。但是需要提醒你的是，餐饮行业食品安全最重要，除此以外，做生意都会需要成本，如果感兴趣，给你个配方你可以先试试，看看自己做出来效果如何，而且感觉下整个[_a***_]能不能习惯，做一份自己吃和做一百份卖实践操作是完全不同的。
注意事项：炒糖技巧，炒出的糖主要目的是为了上色和回味、糖炒的好虾子颜色好看吃起来有回甜味
在放入高汤后9-（1-4）调料可以一起下锅、
在放入白酒后一定要翻锅，使锅起火，注意白酒量不要多。多了虾子有酒味。
干辣椒 选上好的干黄椒，其好处就是提色。辣味十足。颜色金黄、
味精选莲花无盐型 鸡精选大桥。蒜子用独蒜好。
高汤没有的，可以用啤酒代替，用量（啤酒一瓶加一勺水。）
味香素选 大厨四宝
香料包最重要的是白芷 要长片色白，浓香的。
上盖焖10-15分钟。在这里要注意的就是虾子剪的时候尾巴一定要剪两刀，剪出一条口子来。焖的时候好进味，也方便食用和美观。
2020餐饮行业发展的特点与趋势。？
品牌化、小面积化是餐饮未来发展第一共同特征。你会发现现有做的比较好的，市值比较高的，都是小店大连锁，正新鸡排、绝味***，各个茶饮品牌、小吃品牌等，这些品类中的佼佼者都有一个共同特质：面积小，且越来越小。
小面积更有效率、变化调整更为灵活的经营，投入门槛低，更有利于调动社会力量参与共同经营，选址的场景也更多。
2020年餐饮行业有没有好的发展项目？
2020年，受疫情影响最深的餐饮行业、旅游行业截止到目前都尚未恢复元气，市场上一片哀嚎。然后，危机的背后是危，也是机。商机与危机并存，机遇伴随困难迎面而来。
对悲观者而言，疫情带来的是困难；而对乐观者而言，疫情带来的却是新的机遇。疫情之下，哪些餐饮品类正在逆势爆发？又将在2020年迎来哪些风口呢？
品深餐饮全案策划设计机构根据多年服务餐饮企业的经验及自身对餐饮市场的研究认为：
在疫情管控期间，很多餐厅都不开业，聚餐及团体消费都不提倡。消费者都是买食物回家自己煮，但是餐饮消费的刚需依然存在。卤制、卤味凉菜，比如绝味***、煌上煌卤味等，品类多样，口味好，既能作为正餐菜品的补充，又可成为零食消费。在疫情爆发之前已经很有市场了，疫情过后，不少品牌通过树立形象，让消费者对卤味的卫生，安全有了更直观的了解认知。卤味食品在大街小巷，城中村大行其道，极受欢迎。品深餐饮策划设计的和桥记.泰汁凤爪通过新的形象，给消费者传达了更明确的卖点，也增加了消费者的信赖，迎来了新的增长。
随着消费者外出聚餐的减少，“懒人经济”及一人食消费的崛起，包含预制盒饭、包点等预制食品，甚至整个方便食品行业都将面临巨大的发展机遇。
到此，以上就是小编对于2020餐饮创业新方向的问题就介绍到这了，希望介绍关于2020餐饮创业新方向的3点解答对大家有用。