大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于药膳火锅的创业计划的问题,于是小编就整理了3个相关介绍药膳火锅的创业***的解答,让我们一起看看吧。
广东清汤药膳羊肉火锅的做法?
广东清汤药膳羊肉火锅做法
一、原料
熟羊排骨700克。
冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。
料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。
二、做法
用料:羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣(去核)5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量
步骤 1
把材料备好
步骤 2
羊肉砍块冷水下锅加6片姜片,适量米酒,当归3片焯水。
撇去浮沫
冷水洗干净羊肉
锅烧热加入姜片,羊肉翻炒。
然后加入米酒继续翻炒
加入热水煮开转到砂锅
— 食材清单 —
羊肉2斤,当归15克,生姜60克,八角2个,桂皮1条,香叶5片,蒜1整个,蒜苗2条,甘蔗1节,莲藕1小节,甜玉米2根,马蹄半斤,黄酒100克,红枣适量,枸杞适量,盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉剁块洗干净
2· 冷水加入羊肉和15克生姜煮开
3· 捞入冷水冲洗干净备用
5· 马蹄清洗干净去皮
6· 玉米剁块
7· 莲藕去皮剁块
家常药膳火锅怎么做?
去同事家吃了一回他做的火锅,从此再也不想进火锅店。人间美味,湖南火锅,和大家分享,有更好的做法一起分享,一起学习呦!
锅底做法:准备材料:一、把 花椒,大料,桂皮,草果,丁香(少放一多半),白芷(稍多),香叶,辣椒段,砂仁(少放),陈皮 放开水里泡到水温乎,洗干净,沥干水,用炒锅焙干,放入干燥碗中。
二、葱姜蒜,葱为大段,姜为姜片,蒜拍一下。翻滚吧美味:炒锅倒入稍多油(牛油更好),小火加热至四成热,倒入葱姜蒜,翻炒,倒入香料,翻炒,小火一直炒到金黄,香味爆出。然后加豆瓣酱和耗油,翻炒至出酱香味。
最后加开水,大火烧开,调小火,煮二十分钟,尝尝咸淡,酌情放盐。
鸽正轩的药膳汤底是怎么做的?
鸽正轩是一家知名的中式药膳火锅餐厅,以其独特的药膳汤底而备受消费者的喜爱。下面就是鸽正轩药膳汤底的制作方法:
1. 鸽子清洗干净,去掉内脏和杂物,放入沸水中汆烫3分钟,撇去表面血沫后洗净备用。
2. 将五花肉去皮切小块,入锅焯水去血水。
3. 取一个炖锅,加入微火炖鸽子和五花肉。
4. 同时备一锅清水,放入当归、黄芪、枸杞、党参、山药、淮山以及红枣、枸杞子、鹿茸、巴戟等中药材煮沸,煮10分钟后倒入炖锅中。
5. 加入适量盐和胡椒粉,然后加入大量的水,盖上盖子炖4-6小时。
6. 炖好后将药材和鸽子、五花肉捞出,前者可以用于二次炖制,后者切片后可以直接食用。
行家们认为,鸽正轩汤鸽子肉质鲜美,加之上好的中药材,常食有滋养益身、健脾养胃、养颜护肤的功效,非常适合现代人的需求。
鸽正轩是一家以鸽子为主打的中式餐厅,药膳汤底是该餐厅的一道特色菜品。药膳汤底以鸽子为基础,加入多种中药材炖煮,具有滋补养生的功效。
以下是一份简易的鸽正轩药膳汤底做法:
所需材料:
1. 鸽子1只
2. 红枣5-6颗
3. 枸杞15克
4. 党参15克
5. 当归10克
6. 黄芪10克
到此,以上就是小编对于药膳火锅的创业***的问题就介绍到这了,希望介绍关于药膳火锅的创业***的3点解答对大家有用。