大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何在餐饮部立足创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何在餐饮部立足创业的解答，让我们一起看看吧。
我想问问大家厨师创业开怎么饭店，怎么开大，成为公司？
想要开一个餐饮公司，首先要有一个明确的目标。面对什么样的消费群体，选择什么样的地段，还要调查一下附近消费群体的消费能力，接受什么样的价位和他们的喜好。如果流动人口比较多的地方，适合卖快餐，做的快，吃的快，卖的多，才能赚钱。坚持走干净卫生，薄利多销的路线比较好。饭菜不需要多高档，口味大众化就行了。如果附近流动人口的量比较小的话，开一个小店，有特色风味的小吃比较好，时间久了，有名气了，可以考虑开分店。但是考虑到现在的人比较忙，经常都是点快餐送外卖。所以餐饮行业也不好做，需要深思熟虑才能做决定。而且前期的装修，购置餐具也是比较大的投入。希望能帮到你。
没有任何一家餐饮企业是一下子就成为餐饮界的老大，成长的过程是不能省略的。
作为厨师，经营饭店具有得天独厚的自然条件。 至于开什么样的饭店，首先，餐考君认为，先从自我出发，审视自己具备哪些优势，也就是说你在餐饮行业自认为哪个菜系或者哪个食品是拿手并超越同行，找一个切入点，从小做起。
其次，定位。无论大小企业，定位是非常关键的开始。没有一个准确的定位，也就失去了发展的方向。比如，一个开早餐部老板，早餐花样繁多，竟也带上了泡馍、手把肉之类的非大多数人常用早餐品类，即便你的泡馍、手把肉再好吃，准备的再充分，也无人问津。
定位是一个系统工程。想让你的饭店存活并立足，定位是开店前必做的功课。餐考君建议定位从五个方面出发，“品牌、环境、服务、出品、价格”。围绕这五个方面，结合自身优势开始创业第一步，想做大并不难。
那么如何把握这五个贯穿餐饮企业的生命线呢？餐饮老板就要换位思考问题了。让消费者去感知这五方面，吸引并调动他们的心理需求。品牌，品牌的建立不仅仅是告诉消费者你的饭店是卖什么的，也不仅仅是给饭店起一个好名字，品牌的成功大部分源于食品本身。这就要求老板在选择制作食品的食材、味道上下功夫了。环境，餐考君认为是餐饮企业的第二大卖点。干净卫生，这是首当其冲的必须要做到的，人们用餐时第一感觉就是环境，一个脏兮兮、满地餐巾纸的饭店相信每个人进去都坐不下，别提开始消费了。服务，大家都知道首先是态度问题，但又不能停留在态度层面，它包括性硬和软性两方面。软性即指服务人员的素质，硬性是指为消费者提供用餐的必要设施，桌椅风格、空调等等。出品，当然就是你成品的品质，包括原料、颜值、味道等等。价格，自然是让顾客感觉到值得，同类产品对比下，不能过高也不能过低。
总之，只要把握好以上几点，厨师开饭店，得心应手，很容易做起来。
餐饮行业的创业失败率很高，中小餐企应如何“破局”？
《中国餐饮报告（***2017）》显示，餐厅年复合倒闭率高达100%。即便是人流量很大的北上广深四个一线城市平均每个月也有10%的餐厅倒闭，关店餐厅的平均寿命只有508天。
很多人初入此行都是信心满满的，但丰满的理想敌不过骨感的现实。绝大多数创业者从签店装修开始，就陷入了困境。每天处理琐碎突发状况，按下葫芦起了瓢。
包括“网红餐厅”的脱离不了“快速爆红，快速死亡”的规律。每个地方都不乏这样重营销轻餐饮的餐厅，线上线下营销炒作做得好，虽然可盛极一时却又会迅速销声匿迹，就如同昙花一现，曾经绚烂过转眼间又归于沉寂，速成即速朽，有其内在规律存在。
我本来就是餐饮起家，现在还有几个品牌的连锁[_a***_]，可以说对于餐饮行业非常之理解。民以食为天，中华菜品博大精深。这两句话说明中国餐饮的属性，第一传统性，第二复杂性。
专业的餐饮人开店能吃十年，非专业的一般三月到一年必然倒闭。
中小型企业为什么生存更加艰难呢？因为大型的餐饮企业好歹有了一定的知名度，有了自己成熟的管理模式和运作模式，能够支撑企业运作。但是中小型企业面临的问题更多。
一，品牌问题。大型的餐饮企业以连锁为主，大部分都有着自己的品牌知名度。像是肯德基，麦当劳，田老师红烧肉，吉野家等等，。在连锁店开起来的那一天就有着自己的用户群和流量，没有前期的试探期。但是对于中小餐饮来说，品牌知名度要从头开始打拼，用户群体要自己发展，口碑要一点点积累。客户要经过一段时间的试探期，才会稳定下来，这就需要时间和金钱。
二，基层员工缺失。在现在，在中小型民营餐饮企业中存在着严重的基层员工流失问题，该问题的长期存在对中小型企业的长远发展有着消极的影响。餐饮行业基层员工的流动性本身就大，尤其是对于中小型餐饮企业来说，缺乏能够长期留住员工的政策和***，管理上有不太严格，就更加剧了这种现状。
中小型餐饮想要立足，就要做好打持久战的准备。如果前期熬过去，后期餐饮还是一个有持久性的盈利行业。
到此，以上就是小编对于如何在餐饮部立足创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何在餐饮部立足创业的2点解答对大家有用。