大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸳鸯火锅创业历程简述的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸳鸯火锅创业历程简述的解答，让我们一起看看吧。
鸳鸯锅是谁发明的？
曾经的中国烹饪界八大金刚之一的熊四智先生，将“双味火锅”改名为”鸳鸯火锅”，这个既朗朗上口又颇具情调的叫法，就延续至今啦。
而鸳鸯火锅是上世纪80年代，重庆参加“全国烹饪名师技术表演鉴定会”时的表演项目之一，当年被称作“双味火锅”，还受到大赛的评委顾问之一，爱新觉罗·溥杰的称赞，说火锅的容器像极了太极图，耐人寻味！
何永智是鸳鸯火锅的发明人。同一桌客人，有的喜欢吃辣，有的不能吃辣，往往这时就得有人迁就大多数人的口味。何永智一直想让大家吃火锅时都能获得美好的享受，而不必迁就别人。
联想到重庆两江交汇的特点，她灵感迸发，在火锅的中间加上隔板，形成一幅汤色对***明的“火锅太极图”，这就是鸳鸯火锅的来源
鸳鸯火锅创始人何永智早年是一家儿童鞋厂的设计师，丈夫廖长光是一名普通电工，二者的家境都不算富裕，在一九八二年，廖长光夫妇将辛苦多年才买到的小房子转手卖了三千元，开办了后来大名鼎鼎的“小天鹅火锅”。“小天鹅火锅店”开业初期店铺连连亏损，但是二者没有被困难击倒，而是努力弥补不足，经过几个月的潜心经营后，鸳鸯火锅的创始人何永智经营的小天鹅火锅店终于开始盈利了。由于鸳鸯火锅创始人何永智始终将服务消费者这一理念放在心中，随着时间的推移，“小天鹅火锅”也渐渐地闯出了一些名气。
鸳鸯火锅为什么红汤先沸腾？
麻辣的那一边先沸腾是因为：１．麻辣的比三鲜的浓度高．２．麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失．所以鸳鸯锅总是麻辣那边先沸腾．
鸳鸯火锅什么意思？
鸳鸯火锅是一种火锅，它的特点是锅中间有一个隔板，将锅分成两部分，一边是清汤，一边是辣汤，两种汤底可以同时享用。鸳鸯火锅的名称来源于一对鸳鸯鸟，它们经常一起游泳，形影不离，因此鸳鸯火锅寓意着两个人之间的深厚感情和默契。鸳鸯火锅在餐饮文化中也是一种比较流行的火锅，深受许多人的喜爱。
鸳鸯火锅是怎么做的？
食材虾200克盐20克，蛋清半个，胡椒粉10克，番茄一个 酱油5克，味精一大勺，娃娃菜两个，花菜100克，老豆腐一块，黑木耳50克，肥牛200克，黄辣椒50克，香菜20去。做法如下。
清汤锅底：一个番茄榨汁在锅里炒香.放洋葱.番茄汁翻炒放入松茸片同煮开即可。
红汤锅底：在锅里放水加入韩国泡菜，一大勺味精一小勺，韩国辣酱一小勺，酱油煮沸即可开。把红汤锅底和清汤锅底分别放在不同的锅里烫上自己喜欢的蔬菜就可以了。
鸳鸯火锅详细配料：
1、红汤火锅： 黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克 鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）
2、清汤火锅： 猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克 水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克 水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克 清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。
3、两锅共用原料： 大葱500克蒜苗500克莲花白500克 豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克 粉丝250克冬笋200克冬菇100克 做法：
1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味， 连筷子拿起食用。 注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈
到此，以上就是小编对于鸳鸯火锅创业历程简述的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸳鸯火锅创业历程简述的4点解答对大家有用。