大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式火锅创业故事简介的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老式火锅创业故事简介的解答，让我们一起看看吧。
东灶鱼头创始人？
张敏东灶鱼头火锅创始人。1***3年出生，四川巴中人。
2007年创业至今，专注鱼头火锅12年，主张健康、自然的产品理念，致力于将川粤文化结合的美食推向全国。
旗下拥有东灶鱼头火锅、龍院老火锅、川厨名灶等品牌，在南粤之地创造出自己的川味王国。
现任中国烹饪协会火锅委员会副***、容桂总商会理事、容桂餐饮行业协会常务副会长。
广东四川巴中总商会监事长、广东巴蜀文化商贸促进会常务副会长、巴中校友南方助学基金会副会长等。
火锅历史起源？
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。
有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
最早的火锅可以追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫做“羹”，这就是火锅的雏形。
到了西周时期人们学会了炼铜、炼铁，且各种陶器也改良成了较为小型的器皿，于是火锅就越做越小，适合携带，方便一般人使用了。铜制的锅子和陶制的砂锅到如今也是最普遍的火锅器皿，而鼎则演变为权利的象征。
到了三国时期就有了鸳鸯锅的雏形，魏文帝所提到的“五熟釜”就是一个分成几格的锅，可以同时煮各种不同的食物。到了南北朝，铜制火锅成为了最普遍的器皿，演变至唐朝后火锅又称为“暖锅”。直到宋代才真正有了火锅的记载，至明清时期火锅才开始兴盛起来，乾隆皇帝曾办过530桌宫廷火锅，嘉庆皇帝登基时曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个。
根据各地风俗不同，火锅也有了不同的类型，主要以老北京火锅和重庆火锅为代表：老北京火锅以使用紫铜锅，清水涮羊肉为主要特色，蘸料主要是芝麻酱；重庆火锅使用麻辣红油为底料，蘸料主要是香油。
邓莽子火锅创始人？
创始人是邓莽哥。
“邓莽子老火锅”开店以来，把新鲜菜品、健康食材和店内卫生作为开店之本。用真诚对待顾客，热情和耿直的性格保留至今。做合格餐饮管理理念，来经营好近十家直营店和加盟店。
老北京火锅的起源是什么？
老北京火锅最早源于北方的游牧民族，相传最早是蒙古人因缺少炊具，只能制作较为简单的热食，而草原上的冬季又十分寒冷，羊肉经常会被冻成硬块，只能切成薄片放入锅中涮煮，草原上出产的另一种特产是韭花，韭花捣碎后，会释放大量的硫磺素，能够给予味蕾灼热感，羊肉沾上腌制好的韭花，味道十分鲜美。这种吃法在元朝定都北京，史称元大都后，传入北京。清朝入关后，因饮食习惯也偏向于游牧民族，所以老北京涮锅自此发扬光大！
到此，以上就是小编对于老式火锅创业故事简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式火锅创业故事简介的4点解答对大家有用。