大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店创业想法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍火锅店创业想法的解答，让我们一起看看吧。
- 80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么难做吗？
- 我有个十几年的火锅店，生意一直很好，想推广加盟，请问咋样操作？
- 大学生毕业想创业做火锅之类的餐饮行业，有什么建议吗？
- 餐厅创业背景怎么写？
- 火锅冒菜商用做法怎么做？
80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么难做吗？
目前的火锅行业都不能用红海来形容，用血海可能更恰当，不知道多少老餐饮人在火锅店栽了跟头，所以不能因为你的朋友夫妻俩没有经营好火锅店而否认他们的能力。
现在不能说火锅或者餐饮业不好干了而是大多数的餐饮人没能跟上行业发展的趋势，现在的餐饮业对专业化的要求越来越高，已经不是前几年随便哪个行业跨界进来就能收割的时代了，没做好掉一层皮的准备千万别进入餐饮业。
尤其是这两三年餐饮业整体会进入洗牌阶段，强者越强，弱者更弱，如果不是品牌或者老店，要么能熬硬生生抗过来，要么是找到新赛道闷声发大财，火锅也一样现在的主赛道都是一群大佬在拼内功（品牌建设能力和运营能力）不是靠一腔热血就能竞争的，避开主赛道，开辟新赛道才是新人需要做的，如果找不到属于你的赛道就不要和钱过不去，赚钱这件事其实挺不容易的。
希望能够对你有帮助
开个饭店亏损120万太正常不过了。
我给你算一算，一个300平米的店面，100平做厨房，大概月租3万，一年就是36万。
投资厨房的各种设备，没有30万下不来。
外面装修，至少30万。
光是硬投入就是96万。
请五个服务员，五个厨房，一共十个员工，月工资按4万计算，一年就是48万。这样一共就花费了144万。
所以投资餐饮还是需要谨慎的，初期投入大，要做好长期准备。
所谓的生意难做了，无非是两点，信息透明了，竞争变大了，在正常的市场天平的竞争机制下，淘汰的基本都属于两种情况，一是外行，这也是为什么大部分明星开餐饮都是亏的原因，二是走捷径，加盟就属于捷径的一种方式，对于餐饮来说，除了快餐，其他的正餐对于品牌的忠诚度还是比较低的，所以基本这条捷径走不通，举个例子，你加盟了全聚德烤鸭，花了很大价钱让你使用了全聚德这个牌子，但食客们不会因为全聚德就一直去你家吃饭，对于餐饮来讲品牌只对于初选客户有影响，能不能回头还是要看餐厅本身的硬软件的功底，再说火锅店，加盟火锅店无非是便利了底料和食材两个部分的挑选，但炒底料是一个笨功夫，不是配送的底料拿来就可以用的，所以我觉得所谓的火锅店难做，大概还是因为这两口子是外行
的确，现在的火锅店竞争特别激烈，但本质上是因为同质化严重导致的竞争激烈！
我有两个朋友都开了火锅店，三四百平，都亏得一塌糊涂！
他们都有个共同点，一旦生意不好，就想着打折促销引流，都以为自己价格比较高，但人均消费也就80而已，比起天天排队的海底捞，消费不过一半而已，你说，消费者真正在乎的是价格吗！
至少，目前80,90甚至是00后的消费者，他们并不是价格敏感者，就算他们身背房贷车贷，喘不过气，就算要减少开支，也有可能先拿工作餐下手，比如以前消费30，现在消费20。以前叫外卖，现在自己带！
都说火锅店不好做，前段时间，一家新开的火锅店爆红起来，原因是，他们主打的是一人食，每个人自己一口锅一个私密的空间，而且对面也有人在吃，如果想认识对面未知的人，可以拉开面前的隔板，带点社交属性，而且又好玩！
同样是火锅，为什么别人火的一塌糊涂，你却凉得一笔！
首先是精准的定位，一人食，一个人吃，拒绝聚会，所以，一个人想吃火锅的时候，就想起他了！
第二，好玩，强烈的好奇心和参与感，容易让消费者记住你，并且自发性的发朋友圈抖音进行宣传，也就是说，带有社交货币的属性！
所以，如果我们还在用20年前的方式来开店，那就很难了，因为消费群体，消费方式，消费目的发生了改变！
我有个十几年的火锅店，生意一直很好，想推广加盟，请问咋样操作？
你可以按照以下几个纬度进行操作：
1、找商
360度全方位、全渠道精准获客：A大数据，转介绍；B新媒体；C现有行业代理商圈子裂变；D关系营销E立体找商
2、选商：望闻问切快速筛选优质客户
3、引商：自媒体化的营销和互动营销
4、招商：新SPIN公式与招商话术
5、育商：样板市场与二次招商。
我做餐饮近二十年了，餐饮市场，如今也是一个[_a***_]过剩的时代，你做了十几年的火锅，都没有把这个项目做起来，说明你的思路和方向存在问题，即使，现在有人告诉该如何运作，你也有可能瞻前顾后，踌躇不定，因为，你的思想和思维模式决定了你决策，而这种决策往往都会成为你今后发展的绊脚石。
所以，建议你多学习和了解当下餐饮市场动态和未来发展的大趋势，改变自己之前的思维模式和经营理念，然后再决定该如何做？
特别是当下的餐饮推广加盟市场，良莠不齐，鱼龙混珠，早已被许许多多无良加盟公司以圈钱割韭菜的方式，收割了一茬又一茬。举个例子:某某坎老火锅，从成都起步开始面向全国推广，很多人，甚至包括某些加盟公司看到了这个商机，然后就借助“某某坎老火锅”的东风，招商加盟拓展市场，结果是抹黑了这个品牌，他们反而圈了钱然后玩人间蒸发，这样的案例很多很多。
头条上，根据我多年的实战经验分享过这一类干货知识，有兴趣可以去参考，对创业有很大帮助，如果觉得实用有价值，希望给我一个点赞并转发给更多的朋友们，希望大家在创业路上不踩坑，少走弯路，今后，我将会持续分享创业实战经验，记得关注我哦
谢谢邀请！
在此恭喜你，在餐饮江湖如此激烈的竞争中还能够坚持十多年，并且生意依然持续火爆！
在餐饮所有品类中，火锅营收占比是最高的，而且也是竞争最为激烈的，也是许多老板餐饮创业特别钟爱的选项。火锅也是在餐饮品类中比较容易实行标准化的，标准化是餐饮行业未来发展的趋势。从一家门店到多家门店，标准化是唯一出路。餐饮企业为了快速发展，一般有两种方式，一种是做直营，一种是做特许加盟。为了快速占领市场扩大品牌影响力，做直营相对要慢许多，特别是那些易标准化的餐饮品类，大多选择做加盟来快速***扩张。
要想多开店，不管是做直营还是做加盟，标准化是前提。门店形象装修的标准化，味道的标准化，服务的标准化，管理的标准化等要素是最为基本的。
在全国，成都和重庆是火锅的大本营，也是做连锁加盟做得十分的城市。从火锅到串串香，从老火锅到市井火锅，火锅的每一次变革或者创新大多源自这两大餐饮重镇。全国许多餐饮企业或者餐饮老板寻找火锅项目和食材也优先考虑到成都和重庆，因为这里有火锅开店最为成熟和完善的经营模式和运营体系。
再次恭喜你，你站在了餐饮风起云涌的浪潮之巅，你的机会来了。
火锅发展加盟扩张的方式也挺多，最传统的就是靠口碑的影响力。你家火锅店生意特别好，自然会有人找上门来要求加盟合作，这种守株待兔的方式进行连锁***太慢已经落伍。
第二种方式是自己组建加盟营销团队，通过线上网络和线下地推扩大品牌影响力，以求达到加盟效果。
第三种方式就是找专业的餐饮快招公司来做，专业的人做专业的事，你只管把你的产品和管理做好，找客户由他们来做。
要想做***要具备几个条件，首先你的火锅产品本身需要梳理，你的火锅是不是独特的？它的口味儿和运营模式是不是可以***的？你目前火锅店的盈利情况怎么样？是不是清晰的？这些都决定了你能不能做***给因素。十几年的火锅店只能说明你的这个店经营还不错，但一个产品想做***需要具备***能力。一般来说，火锅是一个比较容易***的产品，但是对于火锅的底料，口味，还有菜品，运营模式应该做一个全面的梳理。还有一个非常重要的点。就是你的品牌、运营管理模式能不能提炼出来进行***。做***要有个很好的模板，这点上你的火锅店似乎符合。但要看能不能提炼出可以***的因素？这是你做***的关键。
大学生毕业想创业做火锅之类的餐饮行业，有什么建议吗？
1，先去重庆考察，就当旅游，一定会让你有收获。先微信公众号搜索重庆当地的美食账号，看看有哪些特色火锅店，有一个，美食非常道 可以关注看下
2，考察哪些关键呢？要考虑到在你准备开店的城市喜欢火锅的多吗？还是喜欢江湖菜，烤鱼，小龙虾，烧烤的多？
麻辣的风味需不需要调整吗？厨师技术在本地算几层，多去吃下当地同行的。因为考察市场就是产品定位，顾客定位！这两点是核心。
3，想做火锅，产品，顾客定位外还要食材定位，技术口味定位，从食材上为特色，还是技术上为突破。有一家火锅店企业是这样进入市场的（服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是）
4，开业筹备建议，如果是刚创业建议不要豪装，和设备豪买，如果是第一次创业，建议先去找个有特色的，生意好的店进去工作先学学。
5，如今餐饮三高严重（房租高，工资高，原材料高，房租再降一半都是给房东打工）新手第一次创业建议不要超过10万元。可以先开个小型的火锅串串店，实惠又经济，又亲民，生意容易起步！
谢谢邀请！
人生没有白走的路，每一步都算数！趁着年轻做点自己想做的事，不管结果如何，不负青春一场！毕竟所有的伟大源于一个勇敢的开始，但是既然开始了，就不要轻易放弃，世上无难事，只要肯攀登！
有时间可以出去考察一下，如果觉得可以，就放手大干一场，无惧无畏，无怨无悔！个人看法，谢谢
创业，是一个恒久不变的话题，创业是好事，但是我不建议盲目创业。
因为一旦选错了行业，将会对你一生的影响都会很大的，并且一旦发现自己走错了路的时候，通常我们已经绕出去很远了。
年轻人，刚毕业，如果没有特别合适的项目，应该去社会上历练一番，多经历一些人和事，多了解一些不同的行业，最好历练3-5年以后再研究创业。在这个期间，要不断增加您的见识和见闻。
切记，所见所闻改变一生，不知不觉断送一生。
须知，不同的行业，利润是不一样的。
大学生创业面对的困难，永远要比你想象的多，不仅仅是资金，更重要的是经营、管理、社交、项目模式等等。
绝对不是你觉得这个项目可行就可以的，至少你要能够给自己做出一份详细的可行性分析报告。并且，还要认真分析还有什么更好的创业项目。
亚洲首富，孙正义，之所以能蝉联亚洲首富多年，是有一定原因的，他大学刚毕业的时候，光选择行业就用了两年多，做出了40多种行业可行性分析报告，光资料就堆积十几米高。
用孙正义的一句话，如果你发现自己选错了行业，通常已经绕出去很远了。
餐厅创业背景怎么写？
一、项目背景
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查
火锅冒菜商用做法怎么做？
火锅冒菜也是四川人最喜欢吃的菜品之一，特别是女孩子更为喜欢。做法也很简单：
1、准备好火锅底料少许，一般一家人吃只需用吃火锅的四分之一的火锅底料、香辣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、大葱；
2、各种喜欢吃的食材，火腿肠、毛肚、藕片、土豆片、黄豆芽、宽粉等等，想吃什么就准备什么；
3、制作：锅中放油，烧热，小火依次加入郫县豆瓣、香辣酱、火锅底料、花椒、姜炒香后加入大葱、高汤或开水，熬制十多分钟，根据食材的易熟程度加入食材。
4、准备一个大一点的容器，放入蒜蓉、鸡精、小米辣、香葱、香油、芝麻、生抽（根据汤底的盐味适量），最后装入煮好的食材。
目前市场上出售冒菜底料的地方很多，底料容易买到，下面是我分享的个人经验：第一步：清油冒菜底料2斤，清水10斤，调味粉160克，牛油底料0.5斤。使用中火熬制20分钟。将桶内的辣椒花椒打捞出来，冒菜底汤就制作好了，就可以将菜品放进去煮涮。
第二步：蘸菜小料的调制。骨汤或菌汤200克，小葱，香菜，蒜泥，小米椒，生抽，香醋各10克，盐，鸡精，味精各2克，花椒油，胡椒粉各1克。辣椒红油50克，搅拌均匀即可。在冒菜汤中煮涮好的菜品，倒入调制好的小料中，冒菜就做好了。以上就是我的冒菜制作[_a1***_]的分享，欢迎大家一起交流。
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能帮助到您！
火锅冒菜是火锅的衍生品，针对喜欢吃火锅口味的人群而开发的一款快捷冒菜产品，主要崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味！
下面我就给您介绍一下目前市场上火锅冒菜商用的做法:
准备配料:火锅冒菜底料，火锅冒菜油，鸡骨高汤料，调味粉，熟芝麻，蒜泥，芹菜末，鸡精，味精等小料！
麻辣火锅味冒菜调料店用做法:
调味台准备，芹菜叶，芹菜末，炒好的去皮白芝麻，切碎的蒜泥和小米辣。
准备两口锅，一个用于熬底汤，一个煮菜。
1、底汤熬制：50斤水烧开，加鸡汤膏200克，边搅拌边熬至鸡汤膏完全融化为止，然后加3斤底料和3斤油料，烧开后小火熬半个小时，用漏勺捞出料渣,，然后加500克调味粉，100克盐拌匀，大火烧开，小火熬30分钟，然后关小火保持恒温70度。如果想要底汤更辣的话可以在熬汤的时候加干辣椒节。
熬好的底汤面上会有一层油，有油可以保存汤的温度和香味，盛底汤的时候带点汤里面少量的油使用。
2、煮菜汤熬制：另准备一个桶，桶里加水40斤，大火烧开后熬20分钟，放180克盐，100克鸡精，100克味精，然后烧开就可以煮菜了。店用不要直接在底料汤里煮菜，容易坏汤。
火锅的商用做法，以下给你推荐两种方法:
第一种方法:
50斤骨汤，加入冒菜底料5斤（用纱布包起来，或者煮20分钟后用密漏把底料打出来），适量鸡精，盐，煮开，二十分钟后下菜，烫熟，取碗，碗里放蒜泥，调味粉，香油一勺，少量花椒面，把烫熟的菜，放入碗中，冲入适量烫菜的汤，舀红油（就是冒菜），浇在碗里，撒葱花，香菜，芝麻等即可。
第二种方法:
按照上面的方法做两锅一模一样的汤，一锅用来烫菜，一锅用来向碗里加汤。
比较一下这两种冒菜的做法的优缺点:
1，第一种方法简单一点，但是煮到后面，锅里味道会越来越淡。
2，第二种方法能够保证到全天味道无差异，前后口感一致，所以在这里，如果你是做冒菜，我建议你用第二种方法。
祝您好运，创业成功。我是做火锅，串串底料技术培训以及底料批发的，餐饮的路上，有我陪伴你，你会少了很多风险，多了很多支持。
到此，以上就是小编对于火锅店创业想法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店创业想法的5点解答对大家有用。