大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何进行低成本餐饮创业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何进行低成本餐饮创业的解答，让我们一起看看吧。
餐饮应如何控制成本？
餐饮行业：
原材料***购：建议直接去当地批发市场去进，不要配送上门那种（会贵1/2块钱1斤）
房租：建议直接定5年或者更多的，一年一租的不适合做餐饮
1.食品原料成本控制
食品原料的支出一般会占据餐厅经营成本的50%以上，控制好这方面的支出，餐厅利润*少可以提升10%。原料成本的控制可从***购、库存、使用这3点入手。
***购：餐厅经营者们可以，明文规定好原料***购规格标准（大小、形状、色泽、等级等），要求***购员必须熟悉食品原料知识，掌握市场动态，货比三家择*优。同时要做好对***购员的监督工作，避免其中饱私囊，以次充好。
库存：***购原料后及时放入仓库保管，以免损坏；定期盘点库存，避免存货太多或不足；坚持先进先出，后进后出原则，减少原料变质、过期等导致的浪费。
使用：首先制定原料领用的程序，以免部分员工公货私用。然后根据菜品规格，质量要求，统一每道菜品各种原料用量，保证菜品味道质量，也方便根据需求估量进货。对于菜品粗加工过程中剔除的部分，合理利用到其他菜品中，做到一料多用，降低成本。
2.设备成本控制
餐厅开店初期，设备的购买也是花费的大头，所以在购置前一定要详细计划，用处不大的设备尽量不买，避免加重投资资金，和以后日常耗损。但是切记，绝不可因贪图一时便宜，购置低廉的设备。否则日后餐厅经营中若出问题不只要投入更多钱重新购置，还会在营业前期影响菜品提供质量和服务质量，后期浪费营业时间，停业安装。
同时，设备投入使用后，日常也一定要做好管理维护工作。安排员工轮流定期进行做好清洁、保养，以减少设备耗损，延长使用年限，间接降低经营成本。
3.人员成本
餐厅用人不能盲目扩招，随意安排，要考虑每个岗位需求量，目标，如何才能更有效率的运作来组建团队。***如厨房目前有三个厨师长，能理解为就是餐厅经营三种菜系或是分区来管理的。这种情况可以进行调整，由三个变为一个厨师长，二个厨房部长，既降了所需支付员工工资费用，又有效的加强了对团队的有效管理。
从实用的方式简单讲：
1.消耗成本（期间倒计）-营业收入*100%，计算成本率。
2.前厅后厨分别制定任务，前厅：客户满意度、销售收入。后厨：菜品成本率。
3.由于任务不同，就后形式前厅后厨互相制约的效果，前厅为提高收入，让客人满意度高会要求菜品质量，而后厨为了能够减少出品成本，就是把菜品往精、细、美的方向上去做
小餐饮店要如何低成本的营销？
1、设置吉尼斯记录奖：每天单桌消费最高者免单，也可以设置成每周，这样可以极大的促进顾客的消费***，都想免单，然后拼命消费做第一名，和免去的钱相比，你赚的是多的多的，当然，需要具体测试一下。
2、抽奖法：每满500元送抽一次奖，奖品可以是酒，菜，现金，代金券等等，当然，具体奖品和具体金额需要从实际出发，这仅仅提供的是一个思路。设想一下：当你消费到450元，你会不会多点一道菜去抽一次奖?如果是一天10桌这样的人呢?一个月?一年?
3、办会员锁销，充500得600，充800得1000,比打折好，理由不多做陈述了，别人充钱在这里，肯定首选这里消费，也就是你把他锁定了，我一直觉得锁销是一种对顾客耍牛氓的行为，以后慢慢解释吧，反正商家谁用谁爽。
4、每次消费主动抹去顾客的零头，给他好感，每次送道成本低但是售价不是那么低的小菜或者送一道菜，这招成本很低，但是效果很好，可以说10元用出了100元的效果。
5、对所有进店顾客或者会员顾客进行记录，并且告诉他们：你推荐的朋友来吃饭全部打九折，据说这句话能提高20%的营业额。
到此，以上就是小编对于如何进行低成本餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何进行低成本餐饮创业的2点解答对大家有用。