大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于七七地摊火锅创业过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍七七地摊火锅创业过程的解答，让我们一起看看吧。
七七火锅的特色之处？
1、地段好
选在长沙两条地铁交叉口，万家丽商场的负一楼，所有干饭人来店方使，无需开车，无需停车，就解决了干饭人的出行问题。
地铁出口直接通商场的负一楼，解决了天气冷不上街，天气热不出来暴露，下雨会湿脚，太阳会晒黑等客户不出门的各类理由！
这样人流量才会找不到任何借口不来店！
2、烟火气
地摊文化本是市井文化的一种，前面已有长沙的餐饮企业文和友实践过，效果很好！色泽鲜艳的美食，花花绿绿时尚的小哥哥小姐姐，与市井地摊形象形成鲜明的对比，再加上现炒火锅冉冉升起的油烟气，火锅煮沸时的水蒸气，就像一幅画作！
3、新媒体的传播力
充分利用了抖音等自媒体***式传播方式，一个好素材、一个美女老板娘、外加点将投广告，***式的快速扩散一夜爆红！
河南的烩面怎么做？
河南烩面是河南的特色面食，有着悠久的历史。烩面是一种荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。在我们河南，无论是华街冷巷，还是乡村小镇、都陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，劲道的面，浓郁的汤，香喷喷、热乎乎的，让人回味无穷。它是以优质高筋面粉为原料，以鲜美高汤为辅料，再加以多种配菜，做成一碗汤好面筋，营养丰富的绝味美食！
烩面的面是用优质高筋的白面粉，加入适量盐用温开水和成比较软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
下面为大家介绍一下方法和步骤，学会自己在家就可以做成美味的烩面，必定让你回味无穷！
在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
朋友，中国十大面条之一河南烩面是一种荤，素，汤，饭聚而有之的汉族食品，风味小吃，味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着4干年悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤，多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好，面筋，营养高。烩面按配料不同可分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等等。洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面是河南齐名的三大小吃。
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河南烩面是河南省著名的三大名小吃之一，是集荤素汤面为一体，营养丰富，经济实惠，花不多钱便可吃饱并且吃好，所以非常受欢迎，可以说家喻户晓，全国皆知，关键是用心做好的一碗烩面，味道是真的好，每个家庭都非常适用。其实做起来也不是特别难，关键所在是面要好，汤要鲜。
（1）做羊汤选用腿骨（大梁骨现在很少，主要是宰羊户都把这部分带肉卸成羊蝎子卖，市面上大多是进口来的），腿骨提前泡两个小时，与羊肉一起泡，泡好把腿骨和羊肉提前焯一下水，洗净浮沫，这样下锅后煮就不用再撇浮沫了，而且还去异味，下锅后加料，（花椒桂皮香叶肉扣，草果少量用料包包住）大火煮开，小火慢炖，腿骨最好用锤孑砸开，可以缩短出汤时间，还有一样很重要的香料要多放，那就是白芷，羊肉大块放进去，差不多45分钟就好，捞出控干水分，放凉，吃不完可放冰箱冷藏。汤差不多两个小时出汤，用不完下次再煮，直接加开水继续煮就可以了。
（2）和面：|斤面粉加盐5克，用温水280克和成面团醒面，中间要隔10分钟揉一次面，揉个三到四次，然后把面揪成剂子，然后擀成面片，用油抹匀放入盘中，盖上保鲜膜再次醒发1小时。
（3）把豆腐皮丝，木耳，煮好的鹌鹑蛋放入碗中，加盐，鸡精，调味，放好备用
（4）把醒好的面片拉长，扯成面条，扔进开水锅，煮熟捞出放入刚才的碗中，然后把切好的羊肉片摆上，撒上香菜末，用勺子把滚烫的羊汤浇在碗中，再配上辣椒油，香醋，甜蒜，油辣子等配菜，美味的烩面就做好了。
到此，以上就是小编对于七七地摊火锅创业过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于七七地摊火锅创业过程的2点解答对大家有用。